Une amie m’a donné cette astuce pour relever une soupe de légumes et la rendre plus gourmande, à savoir lui ajouter un peu de beurre de cacahuètes… Je confirme : c’est un vrai délice !
Pour 1,5 L de soupe, soit 6 bols environ :
- 6 carottes moyennes
- 3 pommes de terre moyennes
- 1 poireau
- 2 c. à soupe de beurre de cacahuètes
- 1 L d’eau
- 1 cube de bouillon végétal
Verser l’eau et le cube de bouillon dans une marmite et allumer le gaz (ou la plaque !) sur feu moyen.
Laver les légumes.
Éplucher les carottes et les pommes de terre et les couper en morceaux.
Laver le poireau, ôter les racines du bas blanc, puis couper la partie supérieure des feuilles vertes.
Verser les légumes dans l’eau frémissante et cuire à couvert 30 minutes.
Mixer les légumes afin d’obtenir une soupe.
Ajouter le beurre de cacahuètes et mixer à nouveau.
Servir bien chaud avec un morceau de pain de campagne maison.
Coucou Lili !! Ton astuce avec le beurre de cacahuetes m’intrigue, il va falloir que j’essaie.Bisous et bonne soirée ^_^
Quelle audace, je n’aurais jamais pensé mettre du beurre de cacahuète dans une soupe de légumes! Sa me plait bien :) bonne soirée
Haha !! Merci Marianne !! :)) Bonne journée !