Burger, tu as dit burger ? Mais ce blog n’est-il pas végétalien ?! Mon amoureux et moi, on raffole de mes veggie burgers, qui font leur apparition dans nos assiettes au moins 2 fois par mois. Et quand je n’ai plus de buns à disposition, on les déguste tels quels, sans le pain, mais avec la petite sauce que je vous conseille dans ma recette. Des burgers gourmands, oui, mais toujours cruelty free !
Pour 4 burgers :
- 4 gros pains à hamburger (pensez aux pains à burgers sans gluten si vous êtes coeliaque)
- 4 feuilles de salade
- 1 oignon jaune
- 1 yaourt au soja nature
- 160 g de flocons (avoine, azuki, millet, riz, sarrasin, orge…)*
- 100 g de champignons émincés en conserve, rincés et égouttés
- 200 ml de crème végétale (avoine, soja ou riz)
- 100 ml de lait végétal (avoine, soja ou riz)
- 1 c. à soupe de graines de lin (brunes ou dorées)
- 1 c. à soupe de graines de tournesol
- 3 c. à café de sauce soja
- Huile d’olive
Dans un bol, mélanger 100 ml de crème végétale avec la sauce soja. Réserver.
Dans un saladier, battre au fouet le yaourt au soja avec le lait végétal et le reste de la crème.
Ajouter les graines de lin et de tournesol ainsi que les flocons et laisser gonfler quelques minutes.
Mélanger les champignons à la préparation.
Faire chauffer une bonne dose d’huile (mais pas trop non plus) dans une grande poêle antiadhésive et déposer une grosse cuillerée de préparation. Aplatir légèrement. Faire cuire 5 minutes environ de chaque côté, à feu doux (retourner avec précaution).
Pendant ce temps-là, peler et émincer l’oignon et le faire revenir dans un peu d’huile d’olive.
Placer les pains au four 3 minutes.
Déposer les « steaks » sur un papier essuie-tout pour absorber l’excédent d’huile.
Déposer une galette (ou steak végétal) sur une moitié de pain, déposer un peu d’oignon émincé, une feuille de salade, de la sauce soja et l’autre moitié de pain.
Manger avec les mains (ou pas, c’est au choix bien entendu) !
–> *Parlons flocons. Tout d’abord, pour une version sans gluten, optez pour des flocons de sarrasins ou de riz, voire un trio sarrasin, riz et millet (et un lait végétal de soja ou de riz). Quoi qu’il en soit, intolérant ou non, je vous conseille de faire un mélange de flocons. Mon trio gagnant à moi est un mélange de flocons d’azuki, de riz et d’avoine. Sachez qu’il existe des flocons d’avoine garantis sans gluten.
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Oh ben tiens ! Je n’ai plus d’excuse… Je vais pouvoir faire plaisir et surtout épater Monsieur ! je note les ingrédients pour probablement le faire samedi !
BiZ et courage pr tes peintures.
Le meilleur burger que j’ai goûté et il est vg ! LA recette qui a convaincu mon chéri au végétarisme.
Tu es trop choupinette, merci ma jolie !!
Visuellement, on n’y voit que du feu! Je croquerai bien dedans à pleine dents!!!
:) Avec plaisir !! :p Merci Hélène, je t’embrasse !
Une version du burger qui me plait, qui me tente, et à laquelle j’adhère à 100 %
Bisous, une belle journée !
Merci Lyne, tu es adorable !! :) Je t’aurais bien invitée à le partager avec moi ! :D Au plaisir ! Belle journée à toi aussi !
Héhé, j’aime beaucoup les burgers végétariens ! Ce n’est pas parce qu’on ne mange pas de viande qu’on ne peut pas en déguster un de temps en temps ! ^^ J’approuve totalement !
Bises et bonne journée,
Juliette
Merci Juliette ! :) Je suis parfaitement d’accord avec toi ! ;p
Il me semble totalement irrésistible ce petit sandwich ;)
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Ah ! Voilà quelque chose qui me plait !
Et j’ai lu aussi un article sur le hamburger récemment, qui expliquait l’historique de ce sandwich, et le fait que les resto chics se le réappropriaient. Avec comme un exemple un burger « normal » dans 3 étoiles à … 80€ ! Le mien, je le préfère végé et home made ^^
Hello Lili ! Eh bien, y en a qui s’embêtent pas !!! Comme toi, je le préfère végé et maison, y a rien de tel !!! Toutes mes recettes ici suivent cette règle ! ;) Merci de ta visite et à bientot !
Etonnant comme burger, mais ça me plait beaucoup!!! Visuellement il est super!!
Merci ! Je confirme, il est très bon ! ;)