Quand ma soeur m’a rapporté un paquet de farine de noisette artisanale de Corse* (plus d’infos en bas de l’article), je ne sais pas si elle savait que c’était le plus beau cadeau qu’elle pouvait me faire… Parfaite pour la confection de tartes sans gluten, cette dernière est sublimée avec l’ajout de pommes et d’un appareil sans oeuf, entièrement végétal.
Pour 6 personnes :
Pâte sans gluten :
- 100 g de farine de noisette
- 100 g de farine de riz blanc
- 60 ml d’huile d’olive
- 40 ml d’eau
- 1 pincée de sel
- Spray graissant
Appareil aux pommes :
- 2 pommes Golden
- 100 g de tofu soyeux
- 35 g de sucre de bouleau (ou sucre en poudre)
- 100 ml de crème végétale
- 100 ml de lait végétal
- 1 c. à café de vanille liquide
Préchauffer votre four à 180° (th.6).
Préparer la pâte : verser tous les ingrédients (sauf le spray graissant, of course) dans le bol de votre robot. Bien mélanger.
Déposer la pâte au centre d’un moule graissé au spray de 26 cm de diamètre environ.
Étaler cette dernière avec la paume de la main et froncer les bords du moule.
Préparer l’appareil : verser la crème, le lait végétal, le sucre et la vanille liquide dans un saladier.
Ajouter le tofu soyeux égoutté et battre au fouet électrique 1 à 2 minutes, de sorte à « faire monter » la préparation.
Verser sur la pâte.
Éplucher les pommes, les découper en lamelles et les répartir sur la tarte en rosace.
Enfourner 45 minutes.
Laisser refroidir complètement avant de déguster.
–> Connaissez-vous le sucre de bouleau ? Disposant du même pouvoir sucrant que le sucre en poudre, il a un index glycémique de 7, soit 10 fois moins que le sucre blanc (saccharose). Il se trouve dans certains magasins bio et sur le web.
–> *Farine de noisette Le Verger de Raphaëlle, disponible à la vente en Corse (Casa Accinta, Le Verger de Raphaëlle, Ghisonaccia (Corse-du-Sud), tél. : 04-95-56-09-11) mais aussi sur Internet, ici.
Pingback: Lili's Kitchen – Recettes végétaliennes - Tarte à l’amande, au pamplemousse et à la clémentine (vegan)
Bien gourmande cette tarte aux pommes !
Merci Papillon !! ^^ Bonne soirée !
Je suis flattée … toute rouge derrière mon écran … C’est très gentil ce que tu écrit là et suis vraiment ravie que tu participes à ce concours. Ta tarte est délicieuse et moi qui n’ai pas encore petit-dejeuner ( je rattrape mon retard sur la blogo … et il est 10h … bon je vais zapper je crois :/ ), crois-moi qu’elle me fait saliver ta belle réalisation.
Merci encore Lili.
Des bises gourmandes et à très vite sur la toile ^^
Avec plaisir Laurence ! :) Et merci à toi pour ce délicieux concours qui m’a fait cogiter. :) Et pour ton beau blog ! Je t’embrasse !!! xx
Miam ! Ta tarte a l’air vraiment délicieuse ! Les saveurs associées doivent éclater dans la bouche ! Merci pour ce partage !
Coucou Loetitia !! Merci tu es bien gentille. Je dois t’avouer que c’est un coup de coeur cette tarte pour moi, à refaire ! :) Bisous !!
Eh bien cette tarte est bien tentante !
Merci beaucoup LeeYaa !! Passe un bon week-end !!
Bonne chance pour le concours!!!!!!!!
Une jolie recette trés gourmande lili comme à ton habitude!
Merci Marion !! :)))) Bisous tout plein xx
Oh je n’ai jamais mangé de farine de noisette, il faut que je teste absolument ça !!!
Bravo pour cette jolie tarte, miam :-D
Bisous bisous.
Emilie
Merci ma jolie !! :) C’est un DELICE !!!
De gros bisous xx
Une tarte qui doit etre bien bonne. personnellement, j’aurais mis plus de pommes, j’aime bien quand les pommes recouvrent entierement la pate ^^
bonne journée
Coucou Gwen ! Je voulais que la star de la tarte soit la noisette, pas la pomme et je suis contente de ma réalisation. Faudra que je teste avec plus de pommes la prochaine fois !! :) Merci de ta visite, je t’embrasse xx
Quelle jolie tentation ta tarte ! Ta farine de noisette doit lui donner un de ces goûts !
Bisous ma Lili et bonne chance pour le concours (j’ai réalisé ma recette hier, elle paraîtra semaine prochaine). Bises bises
Cath
Merci ma Cath. La farine de noisette, je suis juste addict, LOL. :)
J’ai hâte de voir ta belle recettes !! Des bisous xx
Et voilà j’avais raison !
Aujourd’hui ma tarte préférée ! Rien qu’ça ;-)
BiZ
LOL, en effet, rien que ça ! ;p Je te la conseille, elle est top. :) Bisous et merci !!