Un ami m’a parlé d’un carpaccio de melon et concombre qu’il avait réalisé, et je me suis dit que l’association devait en jeter. Du coup, j’ai préparé une petite salade améliorée, parfaite pour une entrée rapide qui sent bon l’été !
Pour 4 personnes :
- 16 olives noires
- 4 quartiers de tomates séchées sans huile
- 1 melon
- 1 concombre
- 1 gousse d’ail
- 2 c. à soupe d’huile d’olive
- Sel
- Poivre ou mélange 5 baies
Laver le concombre et couper ses extrémités. Le couper en 2 dans le sens de la longueur et l’épépiner à la petite cuillère. Le couper en cubes et verser dans un saladier.
Couper le melon en 2 et ôter ses graines. À l’aide d’une cuillère à melon, former des billes et les ajouter au concombre.
Ajouter l’ail haché et l’huile d’olive.
Saler et poivrer (au poivre ou au mélange 5 baies).
Bien mélanger, filmer et placer au frigo 4 heures.
Répartir la salade sur 4 assiettes et décorer avec les tomates séchées coupées en petits cubes et les olives (3 par assiette ici).
–> Pour une entrée protéinée, vous pouvez rajouter des petits dés de tofu aux herbes !
merci pour cette salade fraîcheur, en ce moment on en a besoin, j’adore le melon version sucré-salé
Hello Chantal ! Merci pour ce gentil message ! Je la fais très souvent cette recette en ce moment, parfois avec des morceaux de tofu… Très rafraîchissant en effet !! ^^ Bon week-end xx
moi qui adore le melon et le sucré-salé, je suis aux anges avec ta jolie salade!! ;)
bonne journée.
Bisous, bisous
Tu es trop mignonne, merci douce Angie !! De gros gros bisous, belle journée à toi aussi !!
Une jolie salade pleine de fraicheur!
Elle donne vraiment envie :)
Merci bien, c’est très gentil ! :) J’en remange ce soir, c’est un délice ! ^^
C’est exactement le genre de délice qui me fait envie ces temps-ci, merci et bravo !
Merci merci, c’est trop gentil !! :) C’est vrai que par ces temps chauds, un peu de fraîcheur fait du bien !! Belle soirée ! ^^
une salade sucrée salée que je vais essayer, maintenant que mon palais commence à bien aimer le sucré-salé, bisous ma Lili :*}
C’est vrai, tu n’aimais pas avant ? Comme ma petite soeur !! Contente que ma salade te fasse envie ma Cathy !! ^^ Je te fais de gros bisous xx
Bravo Lili, quelle belle assiette ! Chez moi on mange le melon avec du sel depuis toujours, donc de petit mélange devrait plaire, que de bonnes choses et si colorées. Miam !
Merci pour tes photos, et ton inventivité…
Bisous
Merci Suzanne ! Tu vois, pour moi, le melon version salé, c’était une première… J’adore !! :)) Je suis ravie que ma salade te plaise !! Je t’embrasse bien bien fort !! xx
Une salade qui a du bagout ^^
un mélange hyper original bravo lilli!
Merci Marion, c’est trop gentil ! :))
C’est vrai qu’elle fait envie! L’association doit être géniale!
Coucou ! Merci Galou ! :) Oui, c’est très frais !! ^^ Je t’embrasse !!