De beaux légumes qui sentent le soleil, quelques épices… Et on se lèche les babines !
Pour 4 à 6 personnes :
- 2 courgettes
- 2 poivrons rouges
- 1 grosse aubergine ou 2 petites
- 1 cube de bouillon végétal (pour cette recette, j’utilise les Marmite de bouillon Légumes de la marque Knorr)
- 1 c. à soupe de basilic séché
- 1 c. à soupe de graines de sésame
- 2 c. à café de cumin moulu
Laver les légumes et les couper au robot, en fines lamelles (ou à la main).
Les déposer dans une sauteuse et ajouter le cube de bouillon, le basilic, les graines de sésame et le cumin.
Faire cuire à feu doux 30 minutes environ, en prenant soin de remuer de temps en temps. Ajouter un peu d’eau si nécessaire.
Disposer dans un plat de service.
–> Servir chaud, tiède ou le lendemain froid (encore meilleur d’après moi !).
–> Le mot ratatouille a été formé au XVIIIe siècle sur le verbe touiller, synonyme de remuer. Il s’utilise alors pour parler d’un ragoût grossier et peu appétissant comme le Larousse illustre clairement : « Comme nous n’avions pas beaucoup d’argent, nous avons mangé une ratatouille dans une gargote ».
Au XXe siècle, l’image de la ratatouille est redorée et le terme désigne alors une spécialité du Sud de la France (de chez moi !).
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des saveurs excellentissime !
Ahah, merci Clémence ! ^^
Elle est bien appétissante cette coupe-là :-) C’est trooop bon la ratatouille en été :-) Et chez nous aussi, on la déguste quasi exclusivement froide : on trouve que les goûts ressortent mieux ainsi. Et quand il y a des restes, ça finit en quiche (tofu soyeux + ratatouille), tarte (juste une lichette de moutarde sur la pâte), tartine (avec qq copeaux de parmesan). Les origines pied-noirs de mon papa nous la font aussi adorer en « cocas » : c’est-à-dire des chaussons (elles (oui on dit « une » coca ») doivent être frites, mais moi je les fais au four :-). Bises :-)
Oh Brittounette, que tu es pleine de bonnes idées ! La tartine me plaît bien, et les cocas aussi, trop drôle, je ne connaissais pas, merci pour la découverte !! En tarte ou quiche, je suis d’accord, c’est aussi un régal !! ^^ Merci de ta visite et de ta participation. Bises, xx