Voici un plat au bon goût d’automne simple à réaliser, qui réchauffera à coup sûr les soirées les plus froides.
Pour 6 personnes :
- 4 échalotes
- 800 g de courge butternut
- 500 g de pappardelles (ou tagliatelles)
- 2 c. à soupe d’huile d’olive
- 1 c. à soupe de poudre d’amande
- 1 c. à soupe de levure de bière (ou maltée)
-1/2 c. à café de sel
- 6 pincées de sauge séchée
- Poivre (ou mélange 5 baies)
- Huile de noix
Préchauffer votre four à 180° (th.6).
Peler la butternut et la couper en dés.
Peler les échalotes et les couper en petits morceaux.
Dans un saladier, mélanger les dés de courge et d’échalote. Ajouter l’huile d’olive et poivrer.
Verser dans un plat à gratin et enfourner 45 minutes, en prenant soin de mélanger à mi-cuisson.
Dans un bol, mélanger la poudre d’amande, la levure de bière et le sel. Réserver.
Dix minutes avant la fin de la cuisson de la courge, remplir une grande marmite d’eau et porter à ébullition.
Verser les pappardelles ou les tagliatelles et cuire le temps indiqué sur l’emballage (8 à 10 minutes en général).
Égoutter et mélanger à la butternut sortie du four, puis répartir dans les assiettes de service.
Sur chaque assiette, ajouter un peu d’huile de noix, de la sauge séchée et du parmesan végétal.
–> Vous pouvez également servir avec des noix concassées.
–> Pour une version sans gluten, optez pour des pâtes sans gluten et ôtez le parmesan végétal (la poudre d’amande et la levure de bière).
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vraiment très appétissant ton beau plat de pâte ! maintenant que je me suis habitué au gout du potimarron, faut que j’essaye la butternut :-) de gros bisous ma Lili :*
¤ Cathy ¤
Merci ma Cathy !!! :)) La butternut est elle aussi un délice !! Je t’embrasse, xx
Très appetissante cette assiette :)
Merci beaucoup ! :) Bonne journée !!
Très joli plat de pâtes, j’aime beaucoup le mélange courge, sauge et noix !
Tout ça me donne des idée ;-)
Bonne fin de week-end !
Bisous.
Emilie
Coucou Emilie, je suis bien contente que ça te plaise ! ^^
Je t’embrasse, xx
Quel très beau plat, avec ces couleurs ça donne envie! Bon dimanche!!!
Merci beaucoup Hélène !! ^^ Bon dimanche également !
Alors là, je fonds!!! C’est une très belle assiette. Bravo ma Lili!!! Je bave!!! :)
Merci beaucoup ma Graziella !! <3 Bisous bisous xx
Et oui le froid arrive !!! Youpi on retrouve nos bons plats d’hiver tout chauds. Ta recette est originale, je l’a teste cette semaine. J’aime l’association de féculent légume avec ses petits aromates.
Gros bisous Lili,
Merci beaucoup Thalie ! :)) Oui, il faut se couvrir et manger des soupes !! ^^ Bisous bisous et à très vite !
Je craque toujours pour des pâtes !
Hihi, gourmande ! ;p
C’est une assiette tout à fait appétissante.
Merci beaucoup !! :))) Bon dimanche !
Super ! De la sauge et des noix !
Merci pour ce partage
BiZ
Merci Nat !! Bon dimanche ! Bisous xx
Quel beau plat de pâtes ma Lili, il me fait super envie !!! Je connais depuis quelques semaines le parmesan végétal. J’en garnis mes spaghettis intégrales lors de mes repas du soir… Un délice, et il fait vraiment illusion !!!
Bises ma belle et bon week-end à toi !
Merci beaucoup Cath !! :)) C’est vrai que c’est un délice ! Je t’embrasse, xx
Un bon plat de pâtes très bien réalisé! bon weekend
Merci beaucoup Marianne ! :) Bon week-end à toi aussi !!
j’ai fait cette semaine une plat de pâtes avec les mêmes ingrédients mais en faisant un sauce/purée de courge parfumée à la sauge. Tous ces ingrédients vont si bien ensemble !
Miaaaam, faut que j’aille voir ça alors ! :)) Ces vrai que ça fonctionne du tonnerre ! :)) Bon week-end !