Vous avez dû remarquer que les muffins et moi, c’est une grande histoire d’amour ! C’est que j’en fais très souvent pour le petit-déjeuner ou le goûter car j’apprécie leur moelleux. Et en regardant mon répertoire, je me suis aperçue que je n’avais pas de recette de muffins au chocolat ! J’ai donc souhaité vous concocter une préparation sans oeuf, sans lactose et sans gluten, qui puisse profiter à tous les gourmands.
Pour 8 à 10 muffins :
- 160 g de tofu soyeux
- 140 g de chocolat noir à pâtisser
- 120 g de sucre
- 75 g de margarine végétale
- 50 g de farine de riz blanc
- 50 g de farine d’amarante
- 6 g de levure sans gluten (poudre levante)
- 2 c. à soupe de lait végétal
- 1 c. à soupe de vinaigre de cidre
- 1 c. à café de vanille liquide
- 1 c. à café de bicarbonate alimentaire
- Caissettes à muffins
Préchauffer votre four à 180° (th.6).
Dans un saladier, battre au fouet le tofu soyeux égoutté, le sucre et la vanille liquide.
Casser le chocolat dans une casserole et faire fondre avec la margarine végétale.
Bien battre au fouet et verser dans le saladier. Bien mélanger.
Ajouter les farines, la levure (poudre levante), le vinaigre de cidre ainsi que le bicarbonate alimentaire et bien mélanger.
Verser le lait végétal et mélanger une dernière fois.
Répartir dans des caissettes à muffins et enfourner 30 minutes.
Laisser refroidir avant de déguster.
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Miam… Une photo qui fait saliver avec ces muffins en fête ! sûrement délicieux !
Merci beaucoup ! :) Oh oui, j’en suis fan ! :D Bonne journée !!
Hello, par quoi remplacer le tofu soyeux, pour cause d’allergie au soja (allergique aux amandes aussi)
merci car cette recette me plait bcps
Coucou Kat ! Ah zut !!! Mais pas de panique, tu peux également procéder comme suit :
- 140 g de chocolat noir à pâtisser
- 120 g de sucre
- 80 g de margarine végétale
- 50 g de farine de riz blanc
- 50 g de farine d’amarante ou maïs
- 6 g de levure sans gluten (poudre levante)
- 3 c. à soupe de compote de pommes
- 2 c. à soupe de lait végétal
- 1 c. à soupe de vinaigre de cidre
- 1 c. à café de vanille liquide
- 1 c. à café de bicarbonate alimentaire
- Caissettes à muffins
Tu fais fondre ton chocolat avec la margarine, tu verses dans un saladier, tu rajoutes les autres ingrédients, tu mélanges et hop, dans les caissettes et au four !
Bon, je n’ai pas testé cette recette mais je pense qu’avec la compote de pommes ça devrait marcher ! :)
Si tu vois que ta pâte est trop liquide, ajoute un peu de fécule de maïs.
Je t’embrasse,
xx
Waaa on a envie de croquer dedans ! Bravo ! Bises !
Merci beaucoup !! :)) Bisous xx
160 g de tofu soyeux, 140 g de chocolat noir, 75 g de margarine ! Ça ne peut qu’être délicieux, moelleux et fort en chocolat comme je les aime !
Merci pr ce partage
BiZ
Ahaha, alors là oui ! Je dois dire que je suis très contente de moi ! Ils sont délicieux, vraiment, et d’un moelleux ! ;p Bisous et à très vite !
Humm… j’peux t’en piquer un !!!! car tout comme toi, j’adore les muffins !!
Avec grand plaisir oui !! :)) Bonne soirée !
Miam !!!! Il t’en reste un pour moi ???
Très réussit !
Bisous
Je t’en refais avec plaisir ! :) Bonne soirée !
Ils ont l’air tellement bons !! il t’en reste ? j’en mangerai bien un
Hihi, oups, on a tout mangé ! ;p Merci de ta visite !! Je t’embrasse !
Roooh du chocolat :-) Miam ! Et ces caissettes sont trop mignonnes ! Happy Halloween à toi aussi Lili :-) Bisous bisous
Coucou Brittounette, merci ! :) Les caissettes viennent d’Angleterre lors de mon dernier voyage, ils sont équipés, eux ! :)) Bisous et merci de ta visite !! xx
Je me laisse allée! je suis en retard chez vous les filles!
alors je vois que tu as succombé au mug cookies et sous ta version pas mal et ces petits muffins ont une sacrée tête!
bravooo!
Coucou ma belle, pas de soucis, ça arrive… d’avoir une vie, LOOL ! :) Merci ma jolie, c’est un délice, oui !! Bisous bisous xx
Ils ont l’air délicieux ! Je prends note ;)
Merci Claudia ! Bonne journée !
Ils sont top ces muffins ma lili !! :)
Bisous bisous
Et merci ma Lili ! ;p Bisous bisous xx