Parce qu’il n’y a pas que le chocolat dans la vie, je vous propose un muffin fruité, parfait pour le petit-déj’ ou le goûter !
Pour 6 muffins :
- 2 pommes Reinette
- 100 g de rhubarbe surgelée
- 100 g de farine T55
- 60 g de sucre roux
- 50 g de poudre d’amande
- 40 g d’huile de tournesol ou de colza
- 5 g de levure chimique
- 100 ml de lait végétal
- 1 c. à soupe de vinaigre de cidre
- 1 c. à café de bicarbonate alimentaire
- Caissettes à muffins
Peler les pommes et les couper en dés.
Les verser dans une casserole avec la rhubarbe.
Couvrir et faire compoter sur feu doux pendant 15 minutes, en remuant de temps en temps. Réserver.
Préchauffer votre four à 180° (th.6).
Dans un saladier, verser la farine, le sucre, la poudre d’amande, l’huile, la levure, le lait végétal, le vinaigre de cidre et le bicarbonate alimentaire.
Ajouter la compote de pommes et de rhubarbe et bien mélanger jusqu’à obtenir une pâte homogène.
Répartir la pâte dans les caissettes à muffins et enfourner 35 minutes. Vérifier la cuisson un peu avant en piquant le coeur d’un muffin avec la lame fine d’un couteau : les gâteaux sont prêts si la lame ressort sèche.
très joli ces muffins, merci d’avoir laissé un commentaire sur mon blog ! je découvre le tien et j’avoue que beaucoup de recettes m’intéresse :)
bonne soirée, je repasserais !
Coucou doudoute ! Merci à toi de ta visite et de ton commentaire trop mignon. Bonne journée !!
Tu nous conseilles quoi comme variété de pommes ?
Boskoop ou Reinette !!! :)
Délicieux! J’adore! Bises Julia
Merci Julia ! :) Bisous !
Elle m’a faite sourire la premiere phrase de cet article.. car je suis précisément en train de manger un carré un chocolat pour accompagner mon café en ce moment même!
Ahah, génial ! ;) Tu vois, je le sentais !! ^^
Des recettes du tonnerre!! Un gros bisou en passant et un big up pour ton super blog! Il a tellement évolué depuis mon dernier passage, je suis impressionnée!
Keep on going!
Thanks babe. And wait til you see Monday’s photo… ! ^^ Merci pour tout ma belle. Kiss kiss xx
Pomme Rhubarbe dans un muffin ! Juste parfait !
j’en aurai bien pris mon petit déjeuné !
Et c’est avec plaisir que je t’en aurais donné un Marion ! :) Bon week-end, merci de ta visite, je t’embrasse !