Je raffole des potimarrons, et des potimarrons de beau-papa. Je les cuisine souvent en gratin, avec un « parmesan » végétal, qui n’est autre que de la poudre d’amande mélangée à de la levure de bière (sans gluten) ou maltée (qui elle contient du gluten) et un peu de sel. C’est un vrai régal !
Pour 2 personnes :
- 1 petit potimarron (environ 500 à 600 g)
- 5 g de poudre d’amande
- 5 g de levure de bière ou maltée
- 100 ml de crème végétale
- 1 c. à café de muscade moulue
- 1 c. à café de sel
Couper votre potimarron en 2 et ôter les graines. L’éplucher et le couper en gros cubes.
Cuire à la vapeur ou à l’eau 30 à 40 minutes (les dés de potimarron doivent être très tendres).
Préchauffer votre four à 180° (th.6).
Dans un saladier, écraser grossièrement les morceaux de potimarron à la fourchette avec la crème végétale et la muscade.
Mélanger la poudre d’amande, la levure de bière ou maltée et le sel dans un bol puis verser dans le saladier et bien mélanger.
Répartir la préparation dans un plat à gratin (ou 2 petits) et enfourner 10 minutes.
Servir avec un peu d’huile de noix…!
je raffole du potimarron et si en plus tu me le proposes avec du parmesan, j’accours! comment résister?! ;)
bonne soirée ma Lili.
Bisous, bisous ♥
Ahaha ! :)) Tu es trop mignonne, merci Angie !! Bisous xx
le potimarron c’est tellement meilleur que la citrouille de mon enfance! ( et la couleur est si revigorante)
C’est vrai que c’est un délice !
Fait hier soir
Tout simple, délicieux, parfait !
Merci pour ce partage
BiZ
Merci ma belle ! :))) De gros bisous xx
Je découvre ce parmesan végétal que je ne connais point!
je crois que j’avais loupé cette recette!
la couleur trop miam!
une jolie idée!
C’est une personne qui est venue dîner à la maison qui m’a parlé de cette combine ! Bien sûr, ce n’a pas le goût du parmesan, mais c’est très bon et joli !! ^^ Bisous ma belle, merci !!
mmhm tu connais mon amour profond pour les courges ;)
Oh que oui !! ;p
Très tentant ce petit plat, j’ai pas encore utilisé la levure malté mais je crois bien que les essais ne vont pas tarder avec ta délicieuse recette^^!
Bon week-end
Bises
Coucou Laura ! Merci pour ton message ! La levure maltée j’adore et c’est si bon pour la santé !! Bon week-end, bisous xx
Il me fait bien envie ton petit gratin ! Belle recette. Bises.
Merci beaucoup Loetitia pour ton gentil message !!! De gros bisous xx
Oh j’adore ton gratin, ça tombe bien ce matin je suis revenu avec un énorme potimarron de l’épicerie bio et je crois bien qu’une partie va finir en gratin façon Lili !!!
Bonne fin de semaine.
Bisous.
Emilie
Coucou Emilie ! Oh chic, tu vas te régaler avec ce gros potimarron !! Mmmm !! :)) Bon week-end à toi ma belle !! Bisous xx
Elle est super ta recette ! Et ce parmesan végétal … super idée !
Tu pense que la levure de bière passera bien à la place de la levure maltée ?
Coucou Rose !! Je pense tout à fait que ça peut le faire, en effet ! :) Belle idée !! Merci pour ta visite et ton gentil message ! Je t’embrasse !!
un joli gratin encore une fois :-)
j’ai fait la modif pour ton anniversaire sur Culino Versions :-)
bisous ma Lili ♥
Coucou ma Cathy ! Tu es un amour merci, je vais voir ça de suite !! De gros gros bisous xxx
J’ai commandé 3 kg de potimarron ds mon panier bio… donc je testerai :-) J’aime l’idée de la poudre d’amande, jamais essayé ds ce type de plat. J’utilise beaucoup la levure maltée en revanche. Sinon pour le potimarron, on adore aussi déposer simplement dessus des plaques de ravioles, et une lichette de crème d’avoine. J’avais trouvé cette idée chez Cléa et c’est un délice, également avec des poireaux. Ah, et perso je ne m’embête pas à éplucher le potimarron : une fois cuite à la vapeur, la peau s’écrase avec le reste ;-) Bisous bisous Lili :-)
Coucou Brittounette !! Merci pour ta visite et ton super commentaire qui me donne plein d’idées mais surtout… QUOI ? Tu n’épluches pas le potimarron ? Je n’y avais jamais pensé, tiens ! Oh, je vais continuer à la faire, si ce n’est pour donner les épluchures à mes poules qui en raffolent !! Et avec mon super épluche tomates c’est super facile !!!! Mmm, l’idée des ravioles et de la crème me plaît beaucoup, à tester de toute urgence !! 3 kg de potimarron, ça c’est l’top !! Veinarde !! Bisous et bon week-end !!!! <3
mmm quel belle idée j’adore !
Merci Leticia ! C’est un délice ! Bisous et bon week-end !