Le mois de septembre est je crois bien un de mes mois préférés de l’année, tout simplement parce qu’on peut y manger des figues à gogo ! Et si je les adore telles quelles, je ne me prive pas d’un moelleux sans oeuf au tofu soyeux, au lait d’amande et à la figue le matin au petit-déjeuner.
Pour 10 à 12 moelleux :
- 450 g de figues fraîches
- 320 g de farine T55
- 200 g de tofu soyeux
- 100 g de margarine végétale fondue
- 80 g de sucre en poudre
- 11 g de levure chimique (1 sachet)
- 250 ml de lait d’amande Bjorg
- 100 ml de crème végétale
- 1 c. à soupe de vinaigre de cidre
- 1 c. à café de vanille liquide
- 1 c. à café de bicarbonate alimentaire
Préchauffer votre four à 180° (th.6).
Dans un saladier, battre le tofu soyeux égoutté avec la margarine fondue, la crème végétale, le lait d’amande, le vinaigre de cidre et la vanille liquide.
Ajouter petit à petit (en mélangant la préparation à chaque fois) le sucre, la levure, le bicarbonate alimentaire et la farine.
Laver les figues, ôter les pédoncules, et les couper en 4. Les ajouter à la préparation et bien mélanger.
Répartir la pâte dans des moules individuels, à muffins par exemple, préalablement graissés.
Enfourner 50 minutes.
Laisser refroidir avant de déguster.
–> À déguster avec une boule de glace végétale à la figue en sorbetière…
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mmm j’aime trop les figues ce gâteau est terrible !
Merci ma jolie ! Tu vois sa taille ? Gros quand même hein ? Eh bien à nous deux on l’a fini en 2 ou 3 jours, LOL !! Goiiiiiinfres ! ;p Bisous xx
il es trop beau ton gâteau flan, j’en connais un qui devrait aimer, Eric adore les figues ! il me tarde de voir ton sorbet :-) bisous ma Lili :*
Une glace ma Cathy, une glace à la figue !! ^^ Encore plus gourmand hihi… Eric est comme moi alors, je suis fan ! Et mon chéri continue de m’en cueillir tous les jours. :) Merci pour ton message, je t’envoie deux belles parts de gâteau pour tous les deux. Bisous xx
Oui moi je le vois plus comme un gateau mais l’intérieur me semble flan tu as raison!
en tout cas un beau mélange et une recette trés appétissante comme à ton habitude!
Meri merci ! :) Oui, l’intérieur est flan, l’extérieur gâteau. J’ai inventé un hybride, LOL ! :) Merci ma poulette ! Bisous xx
Miam, la figue mon fruit préféré ! Bonne journée ! BiZ
Comme moi ! :) Et tu vas te régaler chez moi alors parce que j’ai encore pleeeeein de recettes à base de figues à venir ! :) Bisous xx
J’ai hâte ! Merci pour ces partages !
Aujourd’hui, je la cuisine salée, tu as raison, vive septembre et ses figues !!
BiZ
Version salée, ma préférée, miam ! J’ai hâte de voir ça ! De gros bisous xx