Je pensais à ce que j’allais bien pouvoir faire à dîner lorsqu’un mail tombé à pic me donna immédiatement la réponse ! Je suis en effet abonnée à la newsletter de ma formidable copinaute Made In Cooking dont les photos me régalent chaque jour et cette dernière proposait une recette de Boulghour aux carottes et aux basilic. Pour en faire un plat un peu plus complet et protéiné, j’y ai ajouté du quinoa ainsi que du tofu au curry. Un délice !
Pour 4 personnes :
- 5 carottes
- 125 g de tofu au curry (en magasin bio)
- 70 g de quinoa (avant cuisson)
- 70 g de boulgour (avant cuisson)
- 600 ml d’eau
- 2 c. à soupe d’huile d’olive
- 1 c. à soupe de basilic séché
- Sel
Éplucher les carottes et les couper en dés.
Verser l’huile d’olive dans une casserole et faire chauffer quelques secondes sur feu doux.
Ajouter les carottes, 400 ml d’eau, couvrir et cuire 5 minutes.
Ajouter le quinoa et le boulgour, les 200 ml d’eau restants, puis couvrir à nouveau et poursuivre la cuisson 15 minutes, en prenant soin de remuer de temps en temps.
Découper le tofu en petits dés et ajouter au trio quinoa/boulgour/carottes.
Saler à votre guise, bien mélanger, couvrir à nouveau et poursuivre la cuisson 5 minutes.
Placer des emportes-pièces dans les assiettes de service, répartir la préparation, bien presser avec une cuillère et retirer les emportes-pièces délicatement.
Saupoudrer de basilic séché et servir accompagné d’une salade verte par exemple.
une jolie découverte
Merci Virginie ! :)
juste extra ce p’tit plat! j’adore!! ^^
bonne soirée ma belle.
Bisous, bisous
Merci ma jolie, tu es trop mignonne. :) Bonne soirée à toi aussi, bisous xx
Belle idée et recette super légère et complète, j’adore :-D
Belle journée Lili !
Bisous.
Emilie
Merci Emilie ! Parfait devant MasterChef ce soir ! ;p Bisous xx
Hum, ça présente super bien, j’adore!!!
Coucou !! Merci Aurélie ! :)
Tu vois j’ai un sachet de boulgour à finir..
Et ben je vais me lancer dans une recette de ce type!
merci lili!
Oh super, je suis très contente de l’apprendre !! :))) Bonne popote alors ! ;p Bisous ma jolie xx
c’est vrai que c’est un superbe blog !
Oui !! :))) Bisous Leticia !!
Magnifique! J’ai l’impression qu’on l’a fait ensemble. Merci ma lili, c’est un honneur que de t’inspirer. Je note l’idée du tofu, ca me plaît bien. ^^ Bisouille
Hihi, tu es trop mignonne. :) Que oui on l’a fait ensemble !! ^^ Une belle équipe, LOL. Bisous ma jolie, xx
Noooon mais il va me falloir manger 5x/jour pour tester toutes tes recettes !!!!
En fait, je parle sérieusement, mon déjeuner est presque fait mais ce duo là me tente vraiment … et là tu regrette d’être invitée à diner ce soir ! C’est risqué de repousser à demain, car demain, tu vas encore nous proposer quelque chose de toujours plus gourmand ;-)
Merci pour ces partages !
BiZ
Looool !!! :) Merci ma belle !!!
Ton déjeuner est prêt ? Hé bien, tu en as de la chance ! Et invitée ce soir en plus, parfait. :)
Profite bien alors. Demain, je vais voir pour demain… :)
Bisous bisous xx