J’aime cuisiner ce que je ne connais pas car j’aime prendre des risques en cuisine. Souvent, je suis satisfaite du résultat et puis je dis toujours que si les produits sont bons, mon expérience culinaire ne peut pas être si mauvaise que ça. Je me suis donc lancée dans la confiture de pastèque tête baissée, avec une idée en tête : y ajouter du rhum et des citrons verts.
La recette terminée, ma copinaute Julie, du blog Jujube en Cuisine, m’a conseillé de me rendre sur son site afin de découvrir son article sur la citre, dite pastèque à confiture. Je comprends que le fruit vient de Provence (de chez moi, donc !) et surtout, que je viens encore de faire n’importe quoi. Ma confiture n’est pas dorée mais verte et pourtant, qu’elle est bonne ! Pour une recette traditionnelle de confiture de pastèque, je vous encourage vivement à aller sur le blog de Juju. Pour une recette plus farfelue, lisez ce qui suit !
Pour 6 pots de 400 g :
- 4 kg de pastèque à confiture (ou citre)
- 3 kg de sucre
- 2 citrons verts
- 4 c. à soupe de rhum brun
Couper, peler et épépiner du mieux que possible la pastèque (ce n’est pas évident du tout et ça prend un peu de temps…).
Placer les morceaux de pastèque dans votre bassine à confiture et ajouter le sucre.
Couvrir d’un torchon et laisser mariner toute une nuit.
Le lendemain, placer la bassine sur feu doux, et cuire 2 heures, en mélangeant régulièrement.
S’il en reste encore, retirer les pépins qui se trouvent à la surface.
Placer les morceaux de fruits dans une marmite et ajouter la moitié de sirop qui se trouve dans la bassine (réserver l’autre moitié de sirop pour sucrer des compotes maison, vos yaourts, des smoothies, etc.).
Prélever le zeste des citrons et les couper en petits dés.
Verser le rhum puis le jus des 2 citrons et les dés de zeste.
Placer sur le feu 30 minutes supplémentaires.
Couper le feu et, à l’aide d’un pied mixeur, mixer la confiture.
Verser dans des pots stérilisés et refermer.
Attendre quelques jours avant de déguster.
Un délice ta confiture ma belle mais sans alcool pour moi! Bises!
On ne sent presque pas le rhum, mais pas de souci, je peux te faire une version sans ! :) Bisous bisous xx
Génial, je ne connaissais pas du tout cette courge dite pastèque à confiture, merci pour l’info.
Faut vraiment qu’on fasse des échanges de pots de conf’ nous !!!
Bisous Lili.
Emilie
Hihi, oui, il le faut ! ;p Bisous bisous ma belle xx
Moi aussi j’aime prendre des risques… celui-ci me plaît et semble hummmm !
Merci beaucoup Line !! :)
je ne connaissais pas cette confiture de pastèque jusqu’à la semaine dernière ou j’en ai vu chez un producteur de légumes !!! j’ai trouvé ça un peu farfelu et je n’ai pas osé en acheter mais quand je vois ta confiture je me dis que j’aurais du !!!
en fait ça a quel gout ?
de gros bisous ma Lili ♥
¤ Cathy ¤
C’est un délice, c’est tout ce que je peux te dire et oui, ça vaut le coup de goûter !! :)) Bisous bisous Cathy !!
Farfelue, farfelue, je ne suis pas d’accord…. C’est une autre manière de réaliser la confiture de citre, c’est tout ! ;)
Tu as fais preuve d’une grande imagination, comme tu en as l’habitude, et si c’est bon, je ne vois pas où est le problème. (c’est dommage que l’on ne puisse pas gouter à travers l’écran ! ^^)
Bisous ma Lili, bonne journée !
Pas besoin de goûter à travers l’écran ma belle, tu pourras goûter en vrai !! :))
Hihi, merci pour ton adorable message, tu es adorable, comme d’hab’ !!
Bisous bisous et bonne journée !!