En juillet dernier, j’ai réalisé une confiture de melon à la vanille avec laquelle je me suis régalée. Le premier pot à peine entamé, j’avais déjà envie de recommencer, mais cette fois-ci en associant ce délicieux fruit d’été à la pêche et au citron jaune… Miam !
Pour 6 pots de 500 g :
- 6 pêches blanches (soit environ 900 g)
- 2 gros melons (soit environ 1500 g)
- 2 citrons jaunes jaunes
- 2 kg de sucre en poudre
- 2 c. à café de vanille liquide
Couper les melons en 2. Ôter les pépins à l’aide d’une cuillère et enlever la peau.
Placer les melons coupés en dés dans une bassine à confiture.
Peler les pêches et retirer les noyaux.
Placer les pêches coupées en dés dans la bassine à confiture.
Laver les citrons et prélever les zestes.
Les couper en petits morceaux et les presser.
Placer le tout dans la bassine à confiture avec la vanille liquide et le sucre.
Couvrir d’un torchon et laisser macérer 4 heures environ.
Placer la bassine sur feu doux et cuire 1h15 / 1h30 environ. Bien remuer régulièrement et veiller à ce que votre confiture ne brûle pas.
Couper le feu et, à l’aide d’un pied mixeur, mixer la confiture.
Verser dans des pots stérilisés et refermer.
Attendre quelques jours avant de déguster.
Melon/pêche blanche jamais essayé !
Bonne idée !!!
C’est une belle association !! :)) Merci !! Bises xx
Hummm ta confiture me donne l’eau a la bouche j’adore l’association des deux fruits miam:)Bisous
Merci Assia ! :) C’est en effet très bon, à essayer ! :) Bisous !
J’en prendrais bien sur mon pain main du p’tit dej! Ah, allez! Je te pique le pot juste pour moi lol! Bises Julia
Ahah !! Et tu as bien raison ! ;p Bon ti déj’ Julia !! ^^ xx
je l’a verrais bien sur mes tartines demain matin :-)
bisous ma Lili ♥ bon week-end
Toi aussi ? :) Je t’envoie un pot alors sur Toulouse pour demain matin. Virtuel bien sûr, pas sûre que la confiture voyage bien… Bisous et bon week-end ma Cathy !! xx
parfait pour un p’tit déj plein de vitamines!! ;)
bisous, bisous
Pas sûre qu’il reste encore des vitamines mais on va faire comme si… ;p xx