Cette recette toute en rimes m’a été inspirée par Miss Bretzel, auteur du blog Rock The Bretzel, qui s’est servie de petits moules à cakes pour la présentation. Et si j’ai un peu modifié la recette, j’ai gardé les carottes et le lait de coco qui se marient parfaitement. J’ai également ajouté quelques pincées de cumin pour obtenir un trio gagnant !
Pour 8 petits clafoutis :
- 4 petites échalotes
- 3 petites carottes
- 1 oignon jaune
- 40 g de fécule de maïs (type Maïzena) ou d’arrow-root (en magasin bio)
- 30 g de farine de riz complet
- 200 ml de lait de coco
- 1 c. à soupe de cumin
- 1 c. à café de bicarbonate alimentaire
- 1 pincée de sel
- Huile d’olive
- Spray graissant
Préchauffer votre four à 200° (th.6-7).
Peler les carottes, les oignons et les échalotes. Couper l’oignon en lamelles et les carottes et échalotes en petits dés.
Faire revenir dans une poêle avec un peu d’huile d’olive et faire cuire à couvert sur feu doux 15 à 20 minutes en remuant de temps en temps.
Dans un saladier, verser la farine, la fécule, le lait de coco, le cumin, le bicarbonate et le sel. Bien mélanger au fouet pour chasser les grumeaux et obtenir une pâte homogène. Ajouter les légumes et mélanger à nouveau.
Graisser des petits moules et verser délicatement la préparation.
Mettre au four 30 à 35 minutes. Vérifier la cuisson en piquant le centre d’un clafouti avec un couteau fin : c’est cuit lorsque la lame ressort sèche.
Laisser refroidir avant de démouler.
–> Rapide et gourmand, ce clafoutis se décline selon vos humeurs et ce qu’il vous reste dans votre frigo. Les carottes peuvent se remplacer par une courgette par exemple et le lait de coco par un autre lait végétal.
Pingback: Relais de Gourmandises 2# Clafoutis de Liliskit | L'assiette végétarienne
Coucou Lili!
Je t’ai emprunté cette jolie recette pour mes menus de la semaine prochaine : jeudi soir …
L’avantage c’est qu’elle est cross-saisons! Et, pour ne rien te cacher, je vais tricher un peu, je la teste ce soir … Avec les verrines de soupe d’avocat!
(je la servirai tiède et non pas froide comme recommandé! J’espère que ce ne sera pas écœurant!)
Trop curieuse! En plus, je pense que l’association de ces 2 recettes doit être excellente!
Merci pour cette trouvaille!
Bisous & bon WE chez toi …
Youhoooo trop top ! :) Tu m’en diras des nouvelles ! Bon week-end chez toi aussi, et de gros bisous !! :DD
Pingback: Relais de gourmandise autour d’un clafoutis salé poivrons-tempeh et chutney de tomates vertes « Loetitia cuisine
Pingback: Lili's Kitchen - Clafouti aux pommes et à l’avoine
Bonjour Lili
Nous avons fait tes succulents clafoutis : http://lassiettevegetarienne.wordpress.com/2012/08/17/clafoutis-courgette-vegan/
Merci Lili d’être toi, ta présence est précieuse !
Bonne journée
BiZ
Hello Nat,
Ce que tu me dis me touche beaucoup…
Ditto, merci à toi… pour toi (et tes belles recettes sans oeuf !).
Bisous tout plein, bonne journée !!
Pingback: Relais de gourmandise autour d’un clafoutis salé poivrons-tempeh et chutney de tomates vertes « Loetitia cuisine
Ah ben je me disais bien que tu les avais déjà fait!!! En tout cas, tes photos sont très jolies! J’ose même pas regarder mes premières recettes car les photos n’étaient pas belles!!! Bon, elles ne le sont pas encore mais il y’a du progrès!!!
Oui, je les avais déjà fait. Mais je suis en mode « je refais mes photos du début trop moches », LOL. :) Et comme ça, je me régale une deuxième fois !! ^^ On s’améliore toujours c’est sûr !! Bisous Hélène !
Merci pour cette délicieuse recette , j’adore !
Merci à vous pour votre gentil commentaire !
ils me tentent bien tes p’tits clafoutis!! EXTRA!! miam!! ^^
bon après-midi ma belle.
Bisous, bisous
Merci ma belle ! :) Bisous !
Super idée ton clafoutis, j’adore !!!!
Merci Emilie ! :)
Salut Lili,
Je pense que je vais faire ce clafouti salé d’ici la fin de la semaine prochaine.
Merci d’avoir remis à la une cette recette,
BiZ
De rien Nat ! :) Je suis dans ma phase je refais mes recettes pour prendre de jolies photos, hihi !! ^^ Je t’embrasse !
Je veux bien croire que c’est un trio gagnant, le tout sous la forme d’un clafoutis, je dis oui !!
Hihi !! ^^ Merci de ta visite et à très bientôt (j’adooooore ton blog !).
Oh je suis très contente! (je passe avec un peu en retard)!! Ils sont très beaux et ont l’air très réussi!!! Un vrai plaisir!!!! Merci pour le clin d’oeil!
;)
ça fait deux fois que je le vois aujourd’hui un régal ce clafoutis
bonne soirée
bisous
:)
C’est un clafoutis bien tentant
Merci !! :)