J’ai une chance incroyable… J’ai un abricotier dans mon jardin qui vient de donner ses premiers fruits. Et comme j’adore les abricots cuits, j’ai réalisé ce délicieux clafoutis végétalien !
Pour 4 à 6 personnes selon les appétits :
- 10 abricots mûrs
- 80 g de cassonade
- 60 g de pistaches décortiquées
- 60 g de farine d’épeautre
- 60 g de margarine végétale fondue
- 30 g de poudre de noisettes (ou d’amandes)
- 20 g de farine T65
- 300 ml de boisson à l’épeautre (type Bjorg)
- 3 c. à soupe de fécule de maïs (type Maïzena)
- 1 c. à soupe de purée de sésame
Préchauffer le four à 200° (th.6-7).
Dans un saladier, mélanger les farines, la poudre de noisettes, la fécule de maïs et la cassonade.
Dans un second saladier, mélanger la margarine fondue, la purée de sésame et la boisson à l’épeautre.
Verser la première préparation aux liquides petits à petits, en mélangeant bien au fouet pour éviter les grumeaux.
À l’aide d’un pilon, écraser les pistaches grossièrement. Les ajouter à la pâte et mélanger une dernière fois.
Verser dans un plat allant au four ou répartir dans plusieurs ramequins.
Laver les abricots et les couper en deux. Ôter les noyaux. Répartir dans le(s) plat(s).
Enfourner 20 minutes environ.
Rho, la classe d’avoir ses propres fruits!! Snif, je suis jalouse!!
Hihihi !! ^^ Ouuuuui, je confirme. Je n’ai « que » des abricots, je te rassure !! Mon rêve : un figuier !!! Bisous !
délicieux ce clafoutis !
Merci Leticia ! :)