Ils se dégustent chauds ou tièdes à l’apéro ou en entrée, ce sont bien sûr les beignets d’aubergine ! Mais parce que la friture je la préfère allégée, je me régale avec ma préparation sans oeuf et sans gluten, light quoi.
Preuve que c’est bon…
Pour 4 à 6 personnes :
- 1 grosse aubergine
- 150 g de farine de riz complet
- 175 ml d’eau gazeuse
- 2 c. à soupe d’arrow-root ou de maïzena
- Huile de colza ou de tournesol
- Sel
Verser la farine de riz, l’arrow-root ou la maïzena, et l’eau gazeuse dans un saladier. Bien battre au fouet de sorte à obtenir une pâte légère et homogène.
Faire chauffer une bonne quantité d’huile dans une sauteuse.
Laver l’aubergine, ôter les extrémités et la couper en tranches.
Placer les lamelles d’aubergine dans la pâte puis dans l’huile.
Frire 3 à 5 minutes. Déposer dans du papier essuie-tout et saler avant de déguster.
–> Bien évidemment, vous pouvez procéder de la même manière avec des courgettes ou d’autres légumes !
Ton chat a l’air aussi gourmand que le mien, j’ai l’impression de voir le mien trop drôle ! J’adore les aubergines cuisinée de cette manière ! Biz Lili
Hihi, c’est ça les rouquinous, de gros gourmands ! ;p Bisous Natie !!
Tu as raison pour l’apéro c’est une bonne idée !! bises
Contente que ça te plaise !! :)
C’est un délice cette recette, je ne m’en lasse pas, je suis tombé dedans qd j’étais petite !!
Trop, trop bon !!!!
Ahaha, toi aussi ! ;p Merci Kurt !! ^^
Oh la la les miens aussi viennent toujours fourrer le nez dans mes préparation ou pendant que je fais mes photos !!!
Ces beignets sont parfait, j’adore :-D
Bonne journée !
Bisous.
Emilie
Ahaha, ces coquins, pas vrai ? ;p Il m’a fait trop rire ce jour-là !! Merci Emilie, tu es adorable ! De gros bisous xx
alors si même Potiron aime :-)
ça doit être top bon ma Lili !!!
bonne journée et bisous et même si je te vois pas toujours sur FB je viens quand même te voir tous les jours sans faute !!!
Merci ma Cathy !! :) Oui, je fais pareil au maximum, parce que sinon je rate trop de belles choses !! Bisous bisous xx
ils me plaisent bien et j’ai justement des aubergines à utiliser…
Parfait alors !! ^^
Il me semble que c’est bien le chat de sa maitresse!
il a un super nom!
j’en ai qui lui ressemble il s’appelle chocolat :)
Oh chocolat… C’est bien le chat de sa maîtresse aussi, hihi ! ;p Bisous xx