Jus sans extracteur, pomme, fenouil, poire et gingembre (vegan)

J’avais envie d’un bon jus vitaminé maison mais je n’ai pas encore d’extracteur. N’étant pas rapidement découragée, j’ai opté pour la même technique que le lait végétal : j’ai mixé mes fruits au Vitamix et j’ai fait usage d’une étamine. Le résultat était juste parfait ! Je vous encourage vivement de commencer la journée par un jus maison ou un smoothie vert, votre corps vous le rendra.

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Ebook : 12 recettes pour recevoir

Je travaille actuellement à la sortie de mon premier livre de recettes papier, à paraître aux éditions l’Âge d’Homme à l’automne. Mais pour vous faire patienter, j’avais envie de publier quelques recettes à faire saliver plus d’un gourmand.

–> Acheter 12 recettes pour recevoir <–

C’est pourquoi je suis heureuse de vous faire part de la sortie de mon nouvel e-book 12 recettes pour recevoir {Sans viande, sans poisson, sans œufs et sans lait… Mais en toute convivialité !}, après 50 recettes pour végétaliser votre assiette.

Vous aimez recevoir à votre table amis, famille ou collègues et souhaitez les épater avec un repas 100% végétal, sans viande, sans poisson, sans œufs et sans lait… mais festif ? Cet ouvrage est pour vous !

Que vous souhaitiez cuisiner moins de produits animaux pour votre santé, l’environnement ou les animaux, ou tout simplement parce que votre fille végétarienne vient déjeuner à la maison dimanche, je vous propose 12 recettes inédites, dont 8 sont naturellement sans gluten, pour surprendre vos convives.

Couverture 12 recettes pour recevoir Continue reading →

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La cuisine bio végétale de Melle Pigut

Le blog de Melle Pigut fut l’un des tous premiers blogs que j’ai suivi, comme bon nombre d’entre vous, j’en suis certaine. Créatrice culinaire aux talents reconnus et consultante en alimentation bio végétale, Melle Pigut, est également l’auteure de plusieurs ouvrages de recettes. Depuis 2013, elle anime des ateliers de cuisine végétale autour de Rennes et de Paris et coache même les personnes désireuses de s’orienter vers une alimentation saine et éthique.

Je l’ai rencontrée en juin 2014, alors que nous cuisinions des repas végétaliens et gourmands lors des journées portes ouvertes de l’association Groin Groin. Cette année, au mois de septembre, nous remettons d’ailleurs le couvert. Elle m’a par ailleurs invitée à déguster les mets préparés par ses élèves lors d’un atelier de cuisine chez Super Naturelle le mois dernier. J’ai pu découvrir les visages enchantés des cuisiniers en herbe et me régaler d’un délicieux chili et de gâteaux au chocolat et à la pomme.

Je réalise souvent à la maison certaines de ses recettes, que je trouve sur son blog, mais aussi plus récemment dans sa série d’ouvrages. Melle Pigut a eu la gentillesse de m’offrir deux d’entre eux en version papier, les autres au format e-book, et je ne me lasse pas de tester à chaque fois ses préparations à la fois simples et goûteuses.

J’ai souhaité lui poser quelques questions, certaine que ses réponses vous donneraient envie d’adopter vous aussi la PIGUT attitude.

Retrouvez toutes les actualités de Melle Pigut sur Internet ainsi que son dernier ouvrage Mes Petits Plats des 4 Saisons : 75 recettes véganes.

Pigut2015 Continue reading →

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{Besoin de votre soutien} Appel à votes : dernière ligne droite !

Bonjour à tous,

Je me permets de vous solliciter une dernière fois pour le concours Lineavi.

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Pour rappel, mon amie Julie du blog Jujube en Cuisine et moi-même avons créé une recette de Cookies sans œuf sans beurre et sans gluten aux baies de goji, à tester de toute urgence, dans le but de gagner un stage de photo culinaire à Paris (un vrai rêve pour nous deux !).

Mais pour cela, nous avons besoin de soutien sous forme de votes, un vote qui prendra 1 minute de votre temps, à peine, c’est promis ! Ainsi que celui de votre cousin, de votre sœur, de vos amis…

Pour voter pour notre équipe, rien de plus simple. Rendez-vous sur le site de Lineavi et cliquez sur VOTER, en bas de notre recette. N’hésitez pas à partager cette recette autour de vous.

Et pour tester la recette, c’est ici. Merci à tous pour votre amitié et votre fidélité ! Et un grand merci et bisou à ceux et celles qui ont déjà voté pour nous ! <3

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©Jujube en Cuisine

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Ils sont revenus de leur tour du monde végétariens ! {Interview}

Marine et Romain ont 27 ans, ils sont tous deux infirmiers et vivent dans le Sud-Est de la France, non loin de Nice. Ils rentrent à peine d’un tour du monde de 400 jours qui les a emmenés bien plus loin qu’ils ne le pensaient. Grâce à une rencontre sur le chemin, dans un bus qui les menait vers Leshan, en Chine, ils ont sauté le pas et sont devenus végétariens, une décision qui mûrissait depuis quelques temps dans leurs esprits.

Touchée par leur belle histoire, j’ai souhaité en savoir plus sur ce jeune couple plein de dynamisme, dans le but de partager avec vous leur expérience autour du monde. Plusieurs de mes amis ont pris la décision de changer d’alimentation suite à un long voyage. D’ailleurs, si je suis moi-même vegan aujourd’hui, c’est notamment grâce à mon amie d’enfance revenue écolo de son propre périple il y a quelques années maintenant. En plus d’avoir revu leur façon de consommer, Marine et Romain se marient cet été et ont partagé une vidéo sur Internet d’une danse, un Kuduro, pas comme les autres, à découvrir avant de lire ce qui va suivre. Enfin, retrouvez Marine et Romain sur Facebook, sur leur page « Poudre d’Escampette ».

Vous l’aurez compris, ce n’est pas une recette que je vous propose en ce jour de Saint-Valentin mais un beau roman, une belle histoire, d’amour, d’amour, d’amour… :-) Et pour compléter ce voyage, je vous invite à lire l’ouvrage Ils ont fait le tour du monde : 32 portraits de blog-trotters, un recueil de 32 histoires drôles, touchantes et émouvantes, de personnes comme vous et moi qui ont osé franchir le pas.

Belle Saint-Valentin à tous !

quest5 Continue reading →

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Lait végétal maison et ses biscuits à l’okara (vegan)

Depuis que j’ai un Vitamix, je fais mon lait végétal maison. Et depuis que je fais mon lait végétal maison, j’ai de l’okara.

Pour ceux qui ne savent pas ce qu’est l’okara, c’est tout simplement de la pulpe d’oléagineux qu’il nous reste sur les bras lorsque l’on fait un lait végétal maison. Et pour ceux qui n’ont pas encore tenté de réaliser un lait d’amandes ou de noisettes, rien de plus simple, comme vous allez le voir plus bas.

Lait vegetal biscuits okara 2 Continue reading →

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Une fabuleuse journée chez Super Naturelle

En décembre dernier, j’ai poussé les portes de l’atelier Super Naturelle pour participer à ce qui a été l’un de mes plus beaux moments culinaires de l’année. Ôna est une jeune cuisinière de talent, spécialisée dans la cuisine bio végétale, et elle a ouvert Super Naturelle, dans le 18e arrondissement de Paris, il y a un peu plus d’un an. Retour en images sur une fabuleuse journée chez Super Naturelle.
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Chandeleur 2015 : 30 recettes vegan, sans oeuf ni lait pour petits et grands gourmands

C’est aujourd’hui que démarre officiellement le mois des crêpes. Après un mois de janvier haut en galettes des rois, voilà que les crêpes et autres gourmandises à tartiner (ou pas) s’invitent à nos tables, pour notre plus grand bonheur. Quoi de plus festif et convivial qu’une soirée crêpes entre amis ou en famille lorsqu’il fait encore bien froid dehors ? Pour que votre Chandeleur 2015 soit encore plus gourmande, j’ai sélectionné pour vous 12 recettes de crêpes et pancakes, 9 recettes de douceurs et 9 recettes de pâtes à tartiner, le tout sans œuf ni lait, pour passer un bon moment sans souffrance animale. C’est parti !

Crêpes sans oeuf ni lait

Crêpes et pancakes

Mes gaufres végétaliennes sans oeuf ni lait

Autres douceurs

Pate tartiner d'amandes, noix et graines de chia 1

Pâtes à tartiner

Les chocolatées

Et parce qu’il n’y a pas que le chocolat dans la vie… (quoi que !)

Je vous souhaite une très belle Chandeleur 2015 !

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Chocolat chaud sans lactose (vegan)

C’est MA boisson de l’hiver, et je n’avais même pas pensé à mettre la recette sur mon blog : the chocolat chaud. Juste le meilleur des réconforts en période de froid ! D’ailleurs, le chocolat chaud, c’est LA boisson bien frustrante : quand on ne boit pas de lait de vache, on ne peut s’en délecter que chez soi. Allez trouver un café (mis à part quelques-uns à l’américaine, dans les grandes villes) qui propose un chocolat chaud sans lactose…!

J’ai deux façons de procéder, selon mes humeurs, elles sont simples, pas de quoi en faire tout un faux-mage, mais c’est rapide et c’est bon, dans les deux cas. La première, est à réaliser avec du chocolat en poudre, pour un moment plus léger, ou avec du chocolat à pâtisser, pour une version plus gourmande et crémeuse. La seconde est plus onctueuse, plus épaisse car on y ajoute une banane. Idéale avant d’attaquer les pistes de ski ou une dure journée ou simplement pour terminer un repas très léger (ou en guide de repas d’ailleurs, quand on n’a pas très faim).

Chocolat chaud sans lactose, facile et rapide Continue reading →

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Cookies sans oeuf sans beurre et sans gluten aux baies de goji (vegan)

Si vous me suivez depuis quelques temps, vous avez appris plusieurs choses de moi :

a. Je ne dis jamais non à un cookie. La preuve, j’ai sur mon blog pas moins de 10 (!!!) recettes gourmandes de cookies, et 2 sont même encore à venir, sans compter cette 13e recette. Et je n’ai pas dit mon dernier mot.

b. Les expressions « sans oeuf », « sans lait », « sans beurre », « sans gluten »… ne me font même pas peur ! Alors quand il a fallu mettre au point une recette « saine », je n’ai pas reculé, au contraire, j’ai foncé !

c. J’aime mes amies. C’est pourquoi, lorsque Julie, auteure du blog Jujube en Cuisine, m’a proposé de participer à un concours avec elle, je n’ai pas résisté.

d. Je ne vous sollicite que rarement pour un vote, un soutien… C’est pourquoi, aujourd’hui, je me permets de faire appel à votre bon cœur, il ne vous en coûtera qu’un vote, en échange d’une somptueuse recette, promis ! ;)

e. Enfin, je suis gourmande. J’aime manger, j’aime créer des recettes, j’aime la vie. Et j’aime partager mes expériences culinaires avec vous.

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©Jujube en Cuisine Continue reading →

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Connaissez-vous Nutri Naturel ?

J’ai récemment été contactée par le fondateur et gérant du site Nutri Naturel afin de tester quelques produits vendus en ligne. Déjà cliente de l’e-boutique, j’ai accepté avec plaisir, étant certaine de faire de nouvelles belles découvertes. Fondé en 2011, le site propose des superaliments et compléments alimentaires bio, mais aussi de nombreuses gourmandises qui ont su me séduire : chocolat cru, mélanges de fruits secs, purées d’oléagineux… Les produits sont bons, de qualité, issus d’une fabrication durable, respectueuse de l’homme et de l’environnement. Par ailleurs, la livraison est très rapide, la commande est bien emballée…

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Confiture de potimarron au citron ou orange (vegan)

Cette recette de confiture de potimarron au citron ou orange est idéale s’il vous reste de la courge et que vous ne savez pas quoi en faire… C’est d’ailleurs comme ça qu’elle est née chez moi ! J’avais un potimarron qui s’ennuyait et une envie folle d’une confiture différente, afin de réaliser une nouvelle fois mon gâteau à l’amande et à la purée de fruits.

Confiture de potimarron au citron ou à l'orange Continue reading →

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